Que recherchez-vous ?

Le gâteau aux pommes façon Tatin

Préparation du Caramel

Huilez légèrement votre moule à manqué. Déposez une feuille de cuisson. Faites cuire à feu moyen les 30 g d'eau, les 120 g de sucre et les 35 g de sirop de glucose jusqu'à ce que le mélange devienne roux assez foncé. Versez ce caramel immédiatement dans votre moule. (Remarque : si vous n’avez pas de sirop de glucose, vous pouvez mettre le même poids de sucre semoule)

Préparation des Pommes

Préchauffez votre four à 170 °C. Épluchez les pommes et coupez-les en gros quartiers. Déposez les morceaux de pommes sur le caramel figé en les serrant bien les unes contre les autres. Faites cuire pendant 40 minutes. A la fin de la cuisson, laissez refroidir dans le moule.

Maintenez votre four à 170 °C.

Préparation de la pâte à gâteau

Battez les 2 œufs avec les 75 g de sucre. Quand le mélange devient mousseux, ajoutez le mascarpone. Mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine, la levure, la fleur de sel et la vanille, mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.

Cuisson du gâteau

Versez la pâte sur les pommes et enfournez pour 30 minutes. A la fin de la cuisson, laissez refroidir 10 minutes puis retournez le moule sur votre assiette. Retirez le papier cuisson. Mélangez le pralin et le sucre glace. Saupoudrez sur les bords du gâteau.

Servez quand vous voulez !

http://www.instagram.com/casseroleetchocolat

Vous avez déjà faim ? Partagez votre propre création sur nos réseaux sociaux avec le hashtag #cosywithcasa.

Choisissez un magasin
Retour ver le haut

Cookies

CASA utilise des cookies pour améliorer votre expérience utilisateur. En continuant à naviguer sur notre site web, vous êtes d'accord avec cela. Pour plus d'informations, vous pouvez consultez notre déclaration au sujet des cookies.

Plus d'informations